වසර 139ක් පැරණි කොකා කෝලා රහස් වට්ටෝරුව දැනගමුද?

කොකා කෝලා වට්ටෝරුව ලෝකයේ වඩාත්ම සමීපව ආරක්ෂා කරන ලද වෙළඳ රහස්වලින් එකකි.. නමුත් එය වැඩි කලක් රහසක් නොවිය හැකිය.

ලැබ්කෝට්ස් (LabCoatz) නම් යූටියුබ් නාලිකාව පවත්වාගෙන යන විද්‍යාඥයෙකු වන සැක් ආම්ස්ට්‍රෝං (Zach Armstrong), වසර 139ක් පැරණි අභිරහස් සූත්‍රය බිඳ දැමූ බව කියා සිටී.

ඔහුගේ අත්හදා බැලීම්වලට අනුව, අප බොහෝ දෙනෙක් ප්‍රිය කරන රසය සියයට 99කට වඩා සීනි බවට පත්වේ.

කෝක් ලීටරයක සීනි ග්‍රෑම් 110ක්, කැෆේන් මිලිග්‍රෑම් 96ක්, පොස්පරික් අම්ලය ග්‍රෑම් 0.64ක් සහ කැරමල් වර්ණ ගැන්වීමක් අඩංගු බව ලේබලයේ දැක්වේ.

කොකා කෝලාහි සැබෑ රහස වන්නේ කෝක්ට එහි සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන අපැහැදිලි ලෙස නම් කරන ලද ‘ස්වාභාවික රස’වල සංයුතියයි.

ඉතිරි සියයට එක කුමක්දැයි සොයා ගැනීමට ආම්ස්ට්‍රෝං මහතාට වසරකට අධික විද්‍යාත්මක විශ්ලේෂණයක්, රස පරීක්ෂණ සහ අත්හදා බැලීම් කිහිපයක් අවශ්‍ය විය.

ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන සූත්‍රයට නිමක් නැති කෝලා සැපයුමක් ලබා ගැනීමට හැකි බව ඔහු පවසයි.

කෙසේ වෙතත්, කොකා කෝලා නිවසේදී ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම එතරම් අපහසු වන්නේ සූත්‍රය ආරක්ෂා කර ඇති රහස්‍යභාවය පමණක් නොව, එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ නීතිමය තත්ත්වයයි.

කෝක්වල ප්‍රධාන රසකාරකවලින් එකක් වන්නේ කොකේන් රහිත කොකා කොළ සාරයයි. මෙය නීතිමය සීමාවන්ට යටත්ව ඇති බැවින්, ආම්ස්ට්‍රෝං මහතා එය වෙනුවට ආදේශකයක් භාවිතා කළේය.

ඔහුගේ විශ්ලේෂණයන්ට අනුව, ස්වාභාවික රසකාරකවල සංයුතියට ලෙමන්, ලයිම්, තේ ගස් (tea tree), කැසියා දරුසිල්ල (cassia cinnamon), ජාතිකාය (nutmeg), තැඹිලි (orange), කොත්තමල්ලි (coriander) සහ ෆෙන්චෝල් (fenchol) වැනි අත්‍යවශ්‍ය තෙල් ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, ග්ලිසරින් (glycerin), වයින් ටැනින් (wine tannins) සහ ෂැන්ක්ස් කැරමල් වර්ණකය (Shank's caramel color) ද භාවිතා වේ.

මෙම සූත්‍රය මාස් ස්පෙක්ට්‍රොමීටරි (mass spectrometry) භාවිතයෙන් තහවුරු කර ඇති අතර, ආම්ස්ට්‍රෝං මහතාගේ යූටියුබ් වීඩියෝවේ සවිස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත. ඔහු පවසන්නේ මෙම ප්‍රතිනිෂ්පාදිත කෝලා සැබෑ කොකා-කෝලා සමඟ රසයෙන් බෙහෙවින් සමාන බවයි.

කෙසේ වෙතත්, කොකා - කෝලා සමාගම මෙම ප්‍රකාශයන් පිළිගෙන නොමැති අතර, ඔවුන්ගේ සූත්‍රය තවමත් රහසක් ලෙස පවත්වාගෙන යයි. මෙම සොයාගැනීම ලෝකය පුරා කෝලා රසිකයින් අතර සංවාදයක් ඇති කර ඇත.